川味老虎酱

好霸气的名字！老虎酱选用红透的朝天椒的辣味来突出它的霸气，用来拌面、下饭、炒菜都会让你越吃越想吃，越吃越辣，越辣越过瘾！

 

下面教你做川味老虎酱：
 

 

准备的材料：菜籽油200g,朝天椒 250g，大蒜 150g，花椒10g，豆豉40g，料酒、醋、糖少许。

 

1、先把尖红辣椒洗净和蒜、豆豉一起剁细。
 

2、把锅烧热，放油放花椒炒香后，再加辣椒大蒜末炒香，炒匀，加盐，加醋。
 

3、炒熟之后盛出来，放到器皿中。然后就是很香很香的老虎酱就完成了。

 
 

注意：等它自然放凉后可以直接吃或者存到冰箱里，还有器皿不要有水，制作过程也不要加水。

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