今天的技能，自己在家做麻辣香锅。在也不用去饭店专门吃麻辣香锅了。
主料：蔬菜 虾 五花肉 午餐肉 鱿鱼
1、洗净素菜，土豆、莲藕去皮切片。花菜拆成小朵、莴笋去皮切小段、豆腐皮切小片，干辣椒切小段。白菜、香菜、豆芽备用。
2、洗净荤菜，五花肉、午餐肉切片、虾剪去虾须挑出虾线，鲜鱿鱼切圈。
3、锅中烧开水，水开后下鲜鱿鱼焯水，分别下素菜焯水至断生。
4、烧热炒锅，下五花肉煸炒是、出油。盛出多余的油。
5、下干辣椒、姜、麻辣香锅调料爆香。
6、放入虾适当翻炒，加入少许盐。
7、虾熟后，放入灼热的素菜炒匀。
8、将余下的午餐肉和鱿鱼圈下锅，翻炒均匀。出锅前撒上香菜即可。
