炭烤生蚝特点：鲜香润滑，营养爽口。
一、炭烤生蚝要准备材料：生蚝500g，烧烤蒜茸酱适量。
炭烤生蚝烤酱的制作：
炭烤生蚝烤酱的材料：
二、炭烤生蚝烤酱制作方法：
用打料理机将蒜和姜打成茸状，再和其他调料搅拌均匀（除花生油），将花生油倒在锅里烧到八成油温，倒入合好的调料，用油爆香即好。
三、炭烤生蚝制作方法：
（1）将生蚝撬开，把肉放在蚝壳最好的一面。把肉壳之间撬松，清洗干净。
（2）把木炭点燃，当火势稳定后放烧烤网。
（3）把弄好的生蚝放在烧烤网上，每只生蚝上撒上一点水，当生蚝蚝肉出现膨胀现象时，放入蒜茸酱约5克，继续烧5分钟左右装盘即可。