一、乳猪酱需要的材料：
海鲜酱500克，柱侯酱500克，白糖300克，蚝油200克，酱油75克，芝麻油75克，花生酱75克，南乳75克，腐乳75克，花生油10克，味精20克，鸡精20克，蒜茸10克，红葱头茸10克，姜蓉10克。
二、乳猪酱的制法：
1、把各种酱料与白糖、蚝油、芝麻油、南乳，腐乳一起搅拌成糊状。
2、把花生油，味精，鸡精，蒜茸，红葱头茸，姜蓉放入油锅中以大火爆香，转慢火，倒入酱类调成的糊，搅拌均匀之后煮5分钟，以不粘炒勺为好。好后起锅用干燥、干净的器皿装即可。
三、用法：
用作烧乳猪、各种卤水乳猪、白切乳猪的蘸食酱料，也可以作为片皮类菜品的蘸酱。
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