特色烧烤——香茅烤牛肉

香茅牛肉的特点：烤牛肉口感筋道，配以香茅酱食用，香气浓郁，口感软嫩，原汁原味。

 

一、香茅牛肉需要的材料：黄牛仔盖肉600克，腌制酱料95克，香油5克，红油10克，家乐香茅酱25克。

 

二、香茅牛肉腌制酱料配方：

香茅酱20克，辣鲜露15克，鸡粉、味精各8克，糖15克，五香粉、八角粉各5克，甜面酱10克，花椒粉8克。

 

三、香茅牛肉的制作方法：

 

（1）牛肉洗净，用腌制料腌10小时，放160℃的烤箱烤制1小时，刷上香油、红油，再用150℃烤制1小时。

 

（2）上桌前晾凉，切成0.2厘米厚的片，装盘时挤上家乐香茅酱即可。