一、生态螺头需要材料：大海螺1只，土豆150克、苦菊菜50克，南瓜泥、香米各100克，鸡精、汤王各5克。
二、生态螺头的料水比例：
三、制作方法：
（1）大海螺处理干净，呈白色为佳，倒入料水生浸5小时，再倒入高压锅压15分钟。
（2）把土豆、香米放入蒸箱蒸好后，放入鸡精、汤王调匀垫底。
（3）把压好的螺头取出来切成块，在烤炉上烤制3分钟，快火烤至黄色，放在装有土豆泥的盘上即好。
关键：
选用新鲜大海螺，清洗干净，螺头以色黄白为好。 本文由调味之家_中国调味品行业网站收集、整理、编辑，转载请注明地址 http://www.twzj.cn
