在家炒的鸡肉不好吃？那是因为你没用对调料！天下美食资讯调味之家

　在家炒的鸡肉不好吃？那是因为你没用对调料！

　　今天就为你分享一个香辣干锅鸡的做法，

　　香辣干锅鸡

　　1.首先准备鸡腿2个剁成小块，块尽量剁的小一点，这样能更好的入味。

　　2.下面把配菜处理一下，大葱白1段切成马蹄片，大蒜几粒切成蒜片，生姜一小块切成姜片，全部处理好后装入盆中，在抓入青花椒5克、干辣椒适量。

　　3.洋葱半个切成洋葱片，抓散后放入干锅中垫底，在淋入少许的植物油，防止在烧的时候粘锅，小葱两根切成小段，青红椒各半个切成片。

　　4.把鸡块放入清水中，反复清洗几遍控干水分，分别放入食盐2克、花椒粉1克、胡椒粉0.5克、鸡粉0.5克、料酒5克，最后在淋入少许生抽，搅拌均匀后放置20分钟把鸡块腌制入味。

　　5.20分钟后，把腌制好的鸡块过油炸一下，锅中加入适量植物油，烧至5成热后倒入鸡块，小火把鸡块炸制表面金黄后倒出控油。

　　6.锅内留少许底油，倒入葱姜蒜红辣椒炒香，放入豆瓣酱5克，香辣酱2克，炒出红油后倒入鸡块，快速翻炒1分钟，加入一点生抽提鲜。

　　7.放入葱片、青红椒片，在放入鸡粉1克、食盐2克，翻炒化开后，撒上一点白芝麻即可出锅食用了。

喜欢的朋友星期天可以在家试一下，