每当夏季来临，烧烤作为大排挡的必选美食，用它那独有的芬芳占据着每一个吃货的味蕾，让辛苦一天的人儿能够在美食当中，放飞自我。
而我们广大吃货童鞋们都知道一顿烧烤胖三斤，但为了追求美食，胖三斤又如何，毕竟吃饱了才有力气去减肥。
且俗话说的好：“烧烤一时爽，一直烧烤一直爽”，为了生活能够过得去，顿顿烧烤看来很有必要。
其实作为美食界的大佬，吃货心中的最爱，我们应该在享用它的同时也去了解它的历史，这样就能够在下一次烧烤的时候彰显大师风范，接受他们崇敬的目光。
烧烤小故事
说到烧烤的历史，有这样一个小故事，相传那会儿伏羲的母亲踩到了雷神在雷泽布下的神迹后孕育了伏羲。而雷可以创造火，于是伏羲就这么和火结下不解情缘。
虽然那会儿物产丰富，但人类并不知如何捕捉，只能看着猎物晃过，却没办法。伏羲眼见子民辛苦，终日寝食不安，绞尽脑汁后想到用野麻晒干搓绳编网来捕食猎物，解决了当时的温饱问题。
但食用生肉容易导致子民生病，于是伏羲为此勇取天火，教会了人们如何用火来烤熟食物。
对我们中国的饮食文化进行了革命性的创新，这就是传说中中国最早做烧烤的人。
虽然这是神话故事，但也是古人编写，也可以侧面的证明在遥远的那会儿，人们确实已经开始用火来烤熟食物。
烧烤的历史
在中国，饮食的烹饪经历了四个阶段，分别为火烹、石烹、水烹和油烹，火烹即为我们所说的烧烤。
早在石器时代，东亚大陆上的先民就开始用火来烤熟食物，而烤肉就是他们最爱的美食。
古书记载，烧烤曾是商周时期的主要食物，而到了秦汉时期，烧烤仍是盛行。
而据《西京杂记》记载，在汉高祖刘邦即位之后，就常以烧烤伴酒下肚，看来在那个时代，古人就已经和我们广大吃货一样喜爱烧烤了。
在1969年，陕西出土了一只“上林方炉”，是当时西汉皇室御用烧烤的炉子，显而易见在那个时代，烧烤已经风靡全国。
此时烧烤用的器具已经成熟，从它的外形可以看出和现代的器具已然相同，可以说是古人教会了我们如何烧烤。
烧烤的流行
说到烧烤就不得不说新疆的烤羊肉串，作为新疆最有名的小吃，以其正宗地道的口味深受大家喜爱。
而后通过丝绸之路来到中原，为烧烤的兴起做足了贡献。
虽然烧烤现在火遍大江南北，但我还是认为来自新疆的烤羊肉串是最正宗的，独具一格的味道和它那冒油的口感，让人难以忘怀。
特别是朱时茂和陈佩斯演的《烤羊肉串》后，让烧烤才真正在全国范围内广泛的流行开来。
烧烤作为几千年流传下来的食用方法，味道的确深受人们喜爱。
辛苦一天后，随意的找个街边，啤酒和烧烤的陪伴更是一种轻松愉悦的时光，不仅能让小吃货饱食一顿，还能放空心灵，感受夜晚的美好。
烧烤作为聊天侃大山的必备之选，一口烧烤一口酒让吃货们简直爽之又爽，如果你的朋友喊你去吃烧烤，你会选择点什么呢？
