入伏了，天气确实很闷热，尤其是南方最近，上午暴晒，下午暴雨，湿气很重胃口确实受影响，所以夏季饮食还是要多清淡好消化的比较好，今天和大家分享的这道菜就非常适合这个节气吃，夏季人容易疲劳，多吃鱼可以增强体质缓解疲劳，另外搭配上开胃的食材，整一锅其他菜也省了，老公吃得精光。
番茄健胃消食，所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。同时番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。番茄含胡萝卜素和维生素A、C，有祛雀斑美容抗衰老、护肤等功效，所以夏天皮肤瘙痒可以多吃番茄。
对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。有利于生长发育，聪明的女人，经常食用有抗衰老、养颜的功效，所以番茄和它是天生一对，这样搭配吃，胃口好营养足，而且女人常吃逆生长。
【番茄开胃鱼锅】材料：草鱼适量 辅料：番茄2粒，土豆适量，白萝卜，新鲜菌菇，洋葱，姜蒜适量。
做法看下面，首先将番茄切块，洋葱也切滚刀状，土豆和白萝卜都去皮切成薄片，新鲜的菌菇撕成块备用。
接着热锅热油，将所有的辅料都一起倒入不断的翻炒。
翻炒均匀后加入少许的盐，然后烹入料酒加入适量的水烧开后，转中火继续煮5-10分钟左右。
然后将腌制好的鱼片一一的放入，黄瓜也切成小段一起放入煮，看见鱼变白了就熟了，然后根据自己的的口味放点盐和胡椒粉调味就可以。
夏天这么做一锅，其他菜都省了不用炒，开胃下饭有食欲，老公看见米饭都能多吃上1碗，每周我家都会煮一次，鱼肉嫩配菜足，三斤的鱼做出一大锅，确实比炒菜省事多了，你不妨也做做看吧。
