最近有一部关于食物的电影，《花椒之味》，郑秀文在这里面贡献了堪称今年银幕上最细腻、最亮眼的演技。她梳起头发，戴起眼镜，穿上普通的长衣长裤，扮演了跟父亲充满隔阂的大女儿。父亲在重庆、台湾分别还有两个女儿，却与郑秀文扮演的大女儿素未谋面，而父亲的葬礼，即是她们相识的起点。

火锅店，是父亲打理了一生的心血。而火锅店作为电影的线索，可以说是非常本土气息了。麻辣，是中国人最难以抵抗的味觉，青花椒口感偏麻，红花椒则更加香醇，微弱电流般的刺痛感觉，使得辣味的层次更加丰富也更加绵长。像亲情施加的痛，直至父亲身后才得以和解。

有人说《花椒之味》令人想起《饮食男女》。氧叔觉得不尽然，差异还是很大的。但食物作为推动剧情发展的线索，确实有它自己的魅力，在很多电影里都能起到直指人心中最柔软部分的作用，也许是因为食物能传达出最有人情味的生活之美吧。其实不太想用“美食”之类的词语来描述，因为在这些电影里，食物就是食物本身，是质朴的平常的生活的味道。

最近陈晓卿的新纪录片，简直是叫人含恨看完，只懊恼为什么手边没有什么有滋味的来填补胃里的空虚。也许是因为这些食物充满了烟火气息，本也是寻常人家的吃食，不高冷，够温柔，咕嘟咕嘟冒着泡的样子，熨帖了肠胃，治愈了人心。

跟食物有关的场景，人与人之间的交流是最坦诚的，食物是打破人心隔阂最好的介质。《比海更深》里，男主良多的母亲淑子为了省钱，把可尔必思兑水后冷冻起来，当成冰淇凌来吃。俩人在局促狭小的客厅里一起用勺子砸开冻成冰坨的可尔必思，像是妄图砸开各自人生的困境。

“饮食男女，人之大欲“，再冰冷的角色一旦透露出对饮食的偏好，观众对其认知立马就会鲜活起来，像是昆汀电影里的杀手总是爱吃同一家汉堡店的汉堡，这种小细节也就成为了影迷和导演之间的默契。

那《深夜食堂》里一个个失落又孤单的灵魂，不也在简简单单的茶泡饭和玉子烧里得到了抚慰么？

“吃饱饭的人不伤心“，叔给大家再介绍几部不得不看的跟食物相关的电影，在热气腾腾的烟火气里找到果腹之欲的慰藉。

是枝裕和的电影里，食物是一条常见的暗线。因为食物本身能够反应一个人生存的状态，《小偷家族》里的一大家子最常吃的就是廉价食物和方便食品，而《海街日记》日记里的姐妹们吃的食物则要精致许多。不过《步履不停》里的食物更接近日常的家庭。

继承父业的长子意外丧生，次子良多选择违背父亲的意志去异地成为了一名绘画修复师，多年的打拼换来的却是失业。长子十五周年忌日这天，良多和姐姐千奈美带着各自的家人回来祭拜，平静的横山家再度热闹起来。

影片一开场，横山家的母亲与女儿就在为家庭聚会准备菜品。洗胡萝卜，削白萝卜皮，剥青豆，砸萝卜泥，切菌丝，炖肉。白萝卜是最适合炖煮的菜品，辛辣的味道经过烹调会变得平和，吸饱了汤汁更会令人欲罢不能，关东煮少不了一块软烂的白萝卜。而白萝卜砸成的萝卜泥，也是日式料理的经典佐料。

青豆是为了做茗荷青豆饭而准备的。将渍茗荷切丝，和青豆一起拌饭。在日本，茗荷常常被用作咸菜，相传吃了它人就可以忘记痛苦。

家庭版炖肉，样子朴实无华，味道却是一等一的好。五花肉炖到酥烂，裹着脂肪的油香，配上能吃下三碗白米饭。

炸得酥脆的玉米天妇罗。全家人都围在厨房，听着看着油锅里的玉米滋滋作响、炸出油花，等待头次出锅的美味。

食物总伴随着家常、团聚、短暂的宁静。简单的食物也有了温度，有了人气儿。而生活的庸常、琐碎、痛苦，也不必多说，千言万语，都在一顿饭里了。

初看《饮食男女》，很难不被这一段酣畅淋漓的桥段看出口水来。煎炒烹炸，焖溜熬炖，生鱼上热油那么一浇“呲啦”一声，顿时开出了花儿。

东坡肉炖到稠软，中国人的胃可很难抵挡这般浓油赤酱的勾引。

颠勺倒铲，勾芡撇汤，通通都是硬菜，看这阵仗，什么家庭啊？

老朱退休后，每周日费心做出的一桌丰盛菜肴，也没啥三个女儿齐齐拉到饭桌的吸引力，已经长大成人的她们，心里有许多比陪父亲吃饭更重要的事。多年老友的突然离世，令他在友情这块也有了缺口。更要命的是对厨师来讲最重要的味觉的丧失，则将其彻底推到人生的低谷。

杀鸡宰鸭，煲汤蒸煮，烹煎炸炒，老朱忙前忙后。

梅菜扣肉、客家小炒、酱爆海螺、爆炒鱿鱼头、黄焖鸡翅、肉骨茶、香酥排骨、茭白木耳炒肉片、咖喱小龙虾、西洋参炖乌骨，一家人坐在一起却没一个吃得开心的。

这饭，就像老朱用的餐具，华而不实，形式主义。

直到老朱宣布要搬离这个家，跟比自己年轻二十多岁的恋人锦荣另起炉灶。最后每个人都过上了自己满意的生活，不再拘束在同一屋檐下吃着形式内涵大过情感需求的晚餐。

这伏笔早就埋下，跟做鱼有关，片子一开始，老爷子就接了个电话，他在很耐心地教对方做清蒸鱼，听了对方一言，又极其无奈地说“今天不说，要等到哪天说呢？”当晚，锦荣来朱门，头一句话就是“我以为你们都在家，朱爸呢？”

人生的样式，人人各有烦恼，各有心事，各有追求，滋味万千。

看完了硬菜，来看看甜点，《澄沙之味》。这是一个从铜锣烧开始的故事。

电影讲的是一个中年男人因为曾经醉酒打人，入狱服刑，出狱欠了很多债，不得不替帮他还债的人打理一间铜锣烧小店。但是他并不喜欢铜锣烧，只是度日维生而已。

老人永德来到店里，送给那个男人一盒自制的红豆沙。那盒甜腻的馅料美味到惊艳。男人决定雇用老人德永。从这开始，那间彼此错身都困难的狭窄小店里开始了某种微妙的变化。

永德教他制作红豆沙，用近乎虔诚的方式。洗干净的红豆提前一晚浸泡好，浸泡一夜，先后蒸两次，然后让缓慢的水流带走红豆的涩味。沥掉水分，再放到锅里加清水煮，再过一次冷水，直到水边清澈。

浸泡、水煮、过滤、熬制、搅拌，充足的耐心和关爱才能做出铜锣烧的灵魂豆沙。店长也开始喜欢上铜锣烧这份事业。

但永德其实曾经是麻风病人，虽然已经痊愈，却难逃他人的偏见。小镇的居民得知这个消息后不再光顾这家铜锣烧店，永德也选择了主动离开。

直到生命快结束的时候，她才出现，告诉店长，之所以会来打工，是因为了解店长当时那种失落忧郁的神情，想要让他快乐起来，才来的。

她说，获取快乐的最好方法就是真诚的对待生活，真诚地过好每一天，真诚地对待一日三食，一饭一蔬。

如果生活过于苦涩，吃点甜的没什么不好。也许没有比吃一顿称心如意的饭更让人开心的了吧，叔希望大家每天过得甜蜜又自信，然后努力地往前走吧。