随着全球经济的不断发展、人民生活水平的大幅提高和食用油需求的不断释放，全球食用油产业呈现出稳定发展的趋势。根据美国农业部美国20-1数据，2018年全球食用植物油产销分别为2.04亿吨和2亿吨，供需基本平衡。但从地区来看，产销分布不均，全球贸易市场巨大。
全球供需基本平衡与稳定增长
随着全球经济的不断发展、人民生活水平的大幅提高和食用油需求的不断释放，全球食用油产业呈现出稳定发展的趋势。根据美国20-1（美国农业部）数据，2014年以来，世界主要食用油产量和消费量逐年增长。到2018年，世界食用植物油产量2.04亿吨，同比增长2.6%。预计2019年，世界食用植物油产量2.08亿吨，同比增长2.1%。
从种类上看，棕榈油、大豆油和菜籽油仍保持着世界三大植物油的地位。2018年，棕榈油在全球市场占有相当大的比重，约占36%；大豆油次之，约占28%；菜籽油占10%以上，约占14%；三种植物油的总份额接近80%。
从销量看，2018年，全球食用植物油消费量达到2亿吨，同比增长4.3%。预计2019年全球食用植物油消费量将增长2.7%，达到2.06亿吨。2018年，中国、欧盟和印度是食用植物油消费的前三大经济体，分别消费3767万吨、2693万吨和2379万吨。
2014年以来，世界食用植物油供需基本保持平衡。从具体产销情况看，全球生产和消费表现良好。近5年产销率保持在95%以上，其中2018年产销率为98.2%，预计2019年产销率将升至99.0%。
区域产销分布不均，消费差距巨大
2018年，印度尼西亚、中国和马来西亚位列世界食用植物油产量前三。印度 2018年，尼西亚食用植物油产量4725万吨，其中棕榈油产量4150万吨，占全球棕榈油产量的56.4%；棕榈仁油472万吨，占全球棕榈仁油产量的55.0%；中国 2018年，食用植物油产量2686万吨。同比下降3.3%；2018年马来西亚年，食用植物油产量2298万吨，主要包括棕榈油和棕榈仁油，2018年出生，棕榈油产量2050万吨，占全球棕榈油产量的27.9%，棕榈仁油236万吨。占全球棕榈仁油产量的27.5%。
8年，中国、欧盟和印度在全球食用植物油消费量排名前三。2018年中国，食用植物油消费量3767万吨，占全球食用植物油消费量的18.8%；2018年欧盟，食用植物油消费量2693万吨，占全球食用植物油消费量的13.5%；2018年印度，食用植物油消费量2379万吨，占全球食用植物油消费量的11.9%。
中国是一个消费差距很大的国家。2017-2018年，中国食用油消费缺口逐年扩大。与其他主要消费国相比，2018年我国食用油消费缺口达到1081万吨，居第一位。消费缺口第二位为欧盟，食用油消费缺口808万吨。
巨大的国际贸易市场和很大比例的棕榈油
2018年，全球棕榈油、大豆油和菜籽油出口分别为5179万吨、1121万吨和502万吨，出口量逐年增加。其中，印度尼西亚和欧盟0为棕榈油主要出口国，2018年棕榈油出口4630万吨，占世界总量的89.4%；欧盟1为豆油主要出口国，2018年豆油出口510万吨，占世界总量的45.5%；欧盟2为主要出口国。全国菜籽油出口量，2018年菜籽油出口量330万吨，占世界总量的65.7%。
近年来，全球棕榈油进口量呈波动上升趋势，增速变化较大。2018年，全球棕榈油进口总量5040万吨，占总产量的68.5%，同比增长8.9%。预计2019年全球进口量棕榈油增速将降至3.4%，总量5212万吨。因为棕榈油的生产国集中在印度尼西亚附近，世界主要经济体是棕榈油消费市场，印度、欧盟、中国、美国、埃及和俄罗斯是棕榈油的主要进口国。
中国是第一个进口依存度高的消费国
2018年，中国食用植物油消费总量3767万吨，同比增长2.2%。随着基数的不断提高，增速放缓趋势明显。此外，国际贸易复杂，在双重压力下经济增长大幅增长的可能性很低。预计2019年将延续目前趋势，同比增长1.8%，达到3836万吨。
作为食用油消费缺口较大的国家，自2016年下降后，2017年以来，中国食用植物油进口呈现增长趋势。根据中国海关数据，2018年，中国食用植物油进口808.7万吨，同比增长8.9%；2019年上半年，中国食用植物油进口492.2万吨，同比增长37.0%。）
