港澳冬春时令气候寒冷干燥，人体上呼吸道粘膜防御机能相对减弱，易受细菌、病毒侵袭，出现咽干、喉痛、声嘶、咳嗽痰稠、便秘等症状，此时恰有良好润肺止咳功能的西洋菜应市，食之可助人安度年终岁首，被誉为“天然的清燥救肺汤”。
【食疗价值】
1、具有清热止咳、清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效；对肺痨，肺燥肺热所致的咳嗽、咯血、鼻子出血、月经不调都有较好疗效。
2、国外的研究报道，西洋菜有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠，可作为避孕、通经及流产的辅助食物使用。
3、注意孕妇及寒性咳嗽者不宜食用。
介绍几种西洋菜食疗配方：
1、口腔热患，可在西洋菜、胡萝卜之外另加番泻叶八分，饮后可以通畅大便、清净肠胃。
2、鼻腔热患，可用西洋菜、生藕、芦根三味煲汤，可清肺热。
3、因热重而引起头昏疲乏者，可用西洋菜加明天麻二钱、嫩钩藤四钱，三味一同煲汤。