藤椒油是川菜品调味中的新宠儿，它由新鲜藤椒和菜籽油萃取提炼而成，色泽清澈，颜色黄绿，具有浓郁的藤椒清香，口感微麻。藤椒油特别适合制作川味凉拌和水煮鱼片。菜香气扑鼻，令人越吃越想吃。
【藤椒油用法】
1、凉菜加入藤椒油风味更佳浓郁。 面条、蘸料放入少许藤椒油滋味也非常特别哦。
2、做肉菜的时候放藤椒，不仅可以去除膻气，还可以增进食欲。
3、可以腌制肉类时加入，也可以在炒菜时煸炸，能让菜品发出特有的麻香味。
4、在水煮系列菜里加入，更别有一番风味。
藤椒油与花椒油、辣椒油之间的区别
藤椒油是藤椒炼制的椒油，口味清爽，麻香浓郁，好的可以飘香十里。
花椒油是大红袍花椒炼制而成，麻味醇厚。
辣椒油由花椒加辣椒炼制的，口味香、麻、辣。