冬瓜的营养价值：
冬瓜富含水分、维生素B、维生素B2、维生素C、膳食纤维、糖类、蛋白质、胡萝卜素、烟酸、钙、磷、铁等，是高钾低钠的食物，具有很高的营养价值和食疗保健作用。
功效作用：
利尿消肿。清热解暑，减肥祛脂，润肤美白，润肺生津，化痰止渴，解毒排脓。可用于暑热口渴、痰热咳喘、脚气水肿、消渴胀满、面斑痤疮、痔疮脱肛等，能解鱼毒、酒毒。
三鲜冬瓜汤的材料：冬瓜半斤 泡发的肉皮一块 木耳 火腿 黄瓜各少许
三鲜冬瓜汤的做法：
1.冬瓜，肉皮切小块，火腿切成薄片。木耳撕成小块以备用。
2.锅上火，倒少许油，等油温烧至七成熟的时候，放入香葱姜末。
3.加入冬瓜块翻炒。
4.把过了油的冬瓜块放入煮开的底汤中。
5.冬瓜在底汤中煮上10分钟后，加入备好的木耳和肉皮。
6.汤滚开5分钟后，再加入黄瓜跟火腿。另外再加入一些盐和胡椒粉。
7.关火。