山东省质监局1月30日公布了2011年第四季度（2011年第9批）对酱油、醋、白酒等5种食品产品监督检验结果。

优质酱油：倒入无色杯内，对光看，其为红褐或棕褐色，有光亮。倒入白瓷碗，汁粘稠度一致，再倒出时碗壁附着一层酱油。有酱香气，

核心提示：卫生部网站12月13日发出通知组织开展地沟油检测方法研究与论证工作，并向社会征集检测方法。其发言人表示，此前征集到

调味品系指能调节食品色、香、味感官性状的食品。由于调味品能改善和增强食品感官性状，可以增进食欲，促进消化液分泌，提高食物的消化吸收率，是烹饪菜肴和加工食品不可缺少的佐料。调味品从广义上讲，包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等。公司目前使用的调味品主要有：酱油、白酒、食盐、食醋、味精、黄酒、白糖、香辛料等。

调味品生产过程中存在的危害主要包括：生物性危害如黄曲霉毒素B1和细菌污染如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等；化学性危害如原料大豆和小麦在生长和贮存过程中使用的杀虫剂、杀菌剂等农药残留，食品添加剂（如苯甲酸钠、山梨酸钾）、清洁消毒剂（如洗洁精、二氧化氯）、重金属污染等；物理性危害如碎玻璃、砂石等，因此危害分析的预防措施应涉及从原料到调味品灌装前的每一个步骤。

天津质检局关于注销天津市宝塔调味品厂等4家企业5张食品生产许可证的公告（[2011]第27号）

国家质检总局日前发布公告，从即日起，禁止对羟基苯甲酸丙酯等33种产品作为食品添加剂生产、销售和使用。