选料注意
无病无毒无腐烂，颜色新鲜的猪肉，牛肉，羊肉，鸡肉，鹅肉，蛙肉，菜，水果，根茎类等可以食用的食品都可以。
烧烤的基本做法
1、将木炭放到烧烤炉炭架的中央。
2、把蔬菜和肉类放在烤网中央直接烧烤。
3、将木炭点燃,放置在炭架的两端。
4、肉类蔬菜摆放在烧烤架中部。
5、在食物上刷上油并撒上调料。
6、适时翻动烤架上的食物，以免烤糊。
烹饪技巧
1、开烤之前，别忘了在烧烤架上刷些油，防止食物烤糊；
2、烧烤食物容易上火，在吃得得意之际,可别忘了给自己肠道降降火哦,买了降火饮料，也可备些雪梨，可以防止上火。