云南高汤砂锅米线的做法

菜谱物语——高汤砂锅米线

在网上购买到清真云南正宗过桥米线汤料，做成高汤之后，从此不论做汤，下面、煮粥都变得简单多了，平常哪些平淡无奇的菜肴短短时间内在手中变得美味鲜香爽口，为我们这些上班族节省了更多的时间，享受更多的生活乐趣，实在是生活居家必备。

 

1.  准备好适量的米线，大头菜，火腿，姜，韭菜。

 

2.  将所需材料洗净后，把韭菜切30毫米长的段，大头菜切丝，火腿肠切片，姜切片 。

 

3. 准备好一口砂锅，倒入一碗水，放入姜片和1支浓醇清真云南正宗过桥米线高汤烧开。

 

4.  将米线倒入砂锅中煮。

 

5.  打入一个或者几个鸽蛋放入砂锅中煮。

 

6.  煮沸后放入大头菜丝和火腿肠煮一分钟。

 

7.  放入韭菜段即可关火。

 

8.  品味时可调入适量的生抽和喜欢的调味品即可。

  

  

1.韭菜一定要最后起锅前放入才鲜嫩。

2.浓醇高汤和大头菜都含盐，此汤可不放盐或少放盐。