滋滋烤鱼

        滋滋烤鱼总部地址：成都市下南大街2号宏达国际广场21F8-11。全国加盟热线：400-088-7768。公司电话：028-61537115/028-61537116。传真：028-61537115-801。

        杜甫晚年在成都逗留期间，正逢“安史之乱”，于是在成都浣花溪畔建起一座简陋的草堂。年过半百的杜甫一度经济拮据，生活十分清苦，常以青菜草果度日，当地人便称“菜肚老人”。

        一日杜甫邀约朋友来草堂吟诗作赋，正直中午，厨房却没有什么好菜，恰好家人从门前浣花溪里逮住一条大鱼，杜甫决定亲手来烹制。朋友们见他要亲自下厨做鱼，不觉惊呼道：“堂堂杜大诗人还会烹鱼，真乃天下奇事矣！”
 

        于是乎杜甫进厨房将鱼开膛破肚清洗好，就将鱼像往常一样放炭火上烤，但是马上想到，今天文友光顾，不能随意，发现身边还有几样青菜，便别出心裁取来姜、葱、泡辣椒、离笋、冬笋，分别将之切成细条，犹如柳丝，待鱼烤熟后均匀撒上，又将酱料调成汁烧热后浇在鱼上。
 

        客人见杜甫把鱼端上桌来，便争着伸筷品尝，只觉味道鲜美，不禁异口同声大为赞叹，并好奇地问杜甫：“此鱼名何？”杜甫沉吟道：“陶渊明是我敬佩的先哲，吾素慕‘五柳先生’之人品，此鱼覆有五种青丝，均似柳叶，不妨就称‘五柳鱼’吧！”大伙觉得此名起得颇具诗意，不禁拍手称赞。这就形成一段“五柳鱼”的佳话，又凭借杜甫的“名人效应”，一传十、十传百，历经百年逐渐成了成都坊间的一道名菜。
 

        现如今由滋滋后厨在古老传说的传承的基础上发展，施以精湛刀技，制成了著名的“滋滋烤鱼”，被视为川菜一绝。滋滋烤鱼色泽美观，外酥里嫩、鲜嫩清香入味，不仅营养丰富，还有降低胆固醇之功效，乃色香味俱佳的川中佳肴！