火锅特色干碟

                         火锅常用碟之干碟

 

火锅干碟的特点：香辣味鲜、酥脆爽口。

 

火锅干碟原料组成配方：干辣椒50克，酥花生15克，花椒粉1克，精盐2克，味精1克，鸡精1克。

 

火锅干碟制作过程

1、干辣椒节倒入锅中用微火焙至酥脆，凉后加工成粉。

2、酥花生仁去皮，加工成粉或小颗粒。

3、辣椒粉倒入碟中，调入精盐、味精、鸡精、花生拌均即可。

 

适合人群：喜欢吃辣椒的和吃兔腰、腰片类非常适合。

 

注意事项：

1、能用二荆条子最好。

2、辣椒需用微火焙酥。