花生油的鉴别
花生及花生油中，不仅富含油酸、亚油酸，而且白藜芦醇、β谷固醇、镁、锌、维生素E等含量也很丰富，最近又有花生油中含有辅酶Q的报道。由于花生及其制品不仅含有丰富的营养成分，且具有多种药用价值和保健功能，因此被美国航天局指定为“航天食品”。在我国营养学家通过对花生油、橄榄油脂肪酸组成及特性指标的分析比较后指出：花生油在特性指标上与橄榄油相似，脂肪酸配比更接近国际公认的膳食脂肪酸供能标准。花生油被誉为中国人自己的橄榄油。
0评论2014-03-18520
滋滋烤鱼特色配菜—番茄炖牛肉
营养价值
1、适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
2、适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。
0评论2014-02-20245
重庆奇火锅不上火的秘密
奇火锅一直秉承“好火锅，不上火”的原则，所有店使用的火锅底料都是由总公司中央厨房制造的不上火底料。自奇火锅各餐厅使用了不上火的底料以来，受到了奇火锅铁杆宾客们的追捧。
0评论2014-02-17554
食用油反复使用3次 致癌物升高约10倍
年节期间，油炸食品要比平常做得多，为了省油，很多人选择反复使用一锅油。除此之外，路边的各种小吃摊，一锅油的使用次数更难测算。那么，食用油重复使用有哪些影响？最近，网上有关“食用油反复使用3次致癌物丙二醛升高10倍”的话题吸引了网民的讨论。据实验数据显示，这种说法并非虚传。
0评论2014-01-16330
你知道你常吃的蔬菜给你带来了哪些好处吗？
从颜色区分，通常颜色越深的蔬菜营养成分越高，颜色越浅的蔬菜营养成分越低。同一类蔬菜中，因颜色不同，其营养成分也不同。紫色的洋葱比白色的洋葱营养价值高，如紫色茄子比白色茄子营养价值高。
0评论2013-12-31382
醋，你吃对了吗？ 优选的调味品
中国是世界上采用谷物酿醋最早的国家，早在公元前8世纪就有关于醋的文字记载。到了南北朝时期，食醋的产量和销量已经很大。醋是中国人祖祖辈辈勤劳和智慧的结晶，在中华民族饮食文化里散发着浓郁的芬芳。
0评论2013-05-13300
五香烤鱼的制作方法
五香烤鱼是以小杂鱼为主要原料，经调味、烘干后的熟食品，其味道鲜美，营养丰富，即可上普通家庭餐桌，又可进中高档饭店宾馆。同时，通过加工可使低档小杂鱼便于贮运，增值数倍，是一种很有发展前途的鱼类熟食品加工业。
0评论2013-02-17517
巧用调味品更健康
在家烹饪食物，免不了用盐、酱油和味精来增加口感和提味。对于烹饪比较讲究的家庭主妇，除了在菜肴里放些盐以外，要加一些酱油来增加色感或提味。此外，味精也是调理食味、让食物更鲜美的常用调料。因此，酱油、盐和味精是家庭厨房最常见的必需品。
0评论2013-02-17406
您会挑选酱油吗，我来告诉你
市场上酱油包装越来越精美，酱油名字也越来越新奇。琳琅满目的功能酱油、高端酱油，看上去让人眼花缭乱。消费者不要盲目地根据商标名来判断酱油的好坏，要掌握一些知识，才能买到适用的酱油。
0评论2012-09-11337