食用油价格普遍“跳水” 原材料降价是主因
食用油要降价的消息，3月底就传出。4月初，金龙鱼食用油和福临门食用油先后降价，降幅都在10%左右。据了解，这是继去年4月份以来，食用油领域全国范围再现降价。昨天，记者前往合肥几家超市探访发现，数款不同品牌的食用油纷纷降价。
0评论2014-04-09496
新式蜂蜜番茄调味酱问世
目前番茄制品在中国的消费仍处在培育阶段，产品品种较少，主要有番茄沙司、番茄汁、番茄红素胶囊和番茄酱等，人均消费量远远低于世界平均水平。专家称，随着人们更加重视自身的营养和健康，饮食方法和文化日趋多样化，番茄制品将逐渐成为国人餐桌的新宠。
0评论2014-04-09719
烤鱼的做法大全
烤鱼，一种发源于重庆万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。
0评论2014-04-071089
海天调味：双“酱”出击 家庭常备调味品
海天调味，中国专业的调味品生产企业，中国调味品领导品牌，中华老字号企业，距今已近300年历史。如今的海天调味产品已涵盖了酱油、蚝油、食醋、调味酱、鸡精、味精、油类、小调味品等八大系列200多个规格和品种。可以说，大部分人的餐桌上都会有海天调味产品的影子，特别是海天黄豆酱和招牌拌饭酱，因其百搭口味成为家庭常备调味品。
0评论2014-04-04721
滋滋烤鱼
滋滋烤鱼是成都滋滋餐饮管理有限公司下辖连锁加盟品牌，至今全国连锁加盟已有80余家，成都滋滋餐饮管理有限公司创建于2011年6月，专业从事餐饮连锁经营事业。公司是集餐饮产业开发、物流产业开发、餐饮原材料配送、餐饮文化研究的多元化现代民营企业。
0评论2014-04-04301
- 云南特色小吃过桥米线
0评论2014-04-03
潍坊峡山“毒生姜”案一审宣判
坊子区人民法院日前对备受社会关注的峡山“毒生姜”案作出一审判决，周某某等四人犯非法经营罪、生产销售有毒有害食品罪，分别被判处一年至六个月不等有期徒刑，并处5000元至20000元不等罚金。
0评论2014-04-03315
欧盟将19种调味物质移出统一清单
2014年3月14日，欧盟在官方公报发布(EU) No 246/2014号法规，修订(EC) No 1334/2008号法规的附件I，将某些调味物质(flavouring substances)从统一清单中移除。
0评论2014-04-03700
知名品牌缺乏 调味品包装需要细分市场
现在随着人们生活水平的提高，市场对于调味瓶的需求在逐年的上升。各种精美的调味瓶受到市场的欢迎。事实上调味瓶的单个价格在利润方面都要远远高于普通的食品包装。如果厂家专业进行调味瓶的生产，随着市场需求的不断发展，相对于竞争异常激烈的食品包装市场，食品包装厂家如果专做调味瓶，将会获得更多的市场空间和机会。
0评论2014-04-02333
豆腐乳
豆腐乳又称腐乳，是中国流传数千年的传统民间美食，因其口感好、营养高，深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴，也经常用于调味。（如在火锅味碟中的应用）
0评论2014-04-02405
中国（国际）调味品及食品配料博览会简介
为促进产业资源整合、提升企业品牌形象，进一步满足广大调味品及相关企业的参展需求，将于2014年11月在光大会展中心举办2014中国（国际）调味品及食品配料博览会。十年风雨路，十年行业情，CFE十周年盛典恭候您的光临！
0评论2014-04-01461
CFE2014移师上海 招展工作火热开启
2014年11月17-19日，中国（国际）调味品及食品配料博览会再度回归上海，持续创新的CFE2014邀您携手共襄调味品盛举。
0评论2014-03-31487
CFE2014重推火锅专区
目前，重庆周君记以及宁夏草原阿妈、重庆德庄等一些企业已牢牢占据展会优势位置，相信对于这些参展企业来说，这必将是一场收获之旅。CFE2014除了会延续火锅调味料等专区之外，今年还创新性的引入了中华老字号、地理标志产品展示专区。单从火锅调料上来看，百年老字号东来顺、中华老字号王致和、重庆火锅老字号德庄等，这些被消费者广为熟知的品牌，无不以发扬继承传统美味为宗旨，以为饕餮一族们的舌尖带来至上的愉悦感受为目标，年复一年的传承与发展，使其成为了承载着厚重历史的优质品牌。在目前各企业争分夺秒参展CFE2014的关键。
0评论2014-03-31526
河北食药监局：自制火锅底料须公示食品添加剂
自制火锅底料、自制饮料、自制调味品，已经成为一些饭店招揽顾客的手段，但消费者对这些自制品的食品添加剂使用情况却并不清楚。河北省食药监局日前作出规定，我省范围内自制火锅底料、自制饮料、自制调味品的餐饮服务提供者使用食品添加剂，经营前应向所在地餐饮服务食品安全监管部门备案。备案后5日内，要将所使用食品添加剂名称及加工食品名称，在店堂醒目位置或菜单上公示。
0评论2014-03-31365
名醋飘香，CFE2014上体验各色醋文化
早在2012年，为全面展示阆中醋文化，阆中保宁醋公司就做出了在原保宁醋博物馆基础上进行扩建的消息，并且阆中市还将其列为了2012年度重点建设项目。自2012年11月19日开工以来，观音寺建筑群的修缮、醋道馆和保宁醋老作坊的建设、内部装饰和布展工作的启动和开展，无不牵动着人们的目光。
0评论2014-03-30351
调味料也有保质期
人们在购买食物成品时往往会留意到食品的保质期，但在厨房里扮演着重要角色的调味料却很容易被忽视掉。或者有些人注意到保质期的问题，但又缺乏鉴别的经验。对此，小记咨询了资深营养专家张茂祥，详细解释下厨房里小调料保存和使用的大学问。
0评论2014-03-29438
诸葛烤鱼制作要点
做烤鱼祛腥是一个很重要的环节，因为烤好的鱼肉比烤前要腥。所以，你、可以先用清水冲泡宰杀好的鱼肉，时间在20分钟左右，这样可以去除鱼肉内的黑膜和凝固的血块。腌渍时，一定要加人少量柠檬汁和盐火局鸡粉，它们能有效缓解腥味。另外，最好采用湿腌的方法，也就是用调料水腌渍，这样鱼肉可以吸收部分调料水的滋味，更利于出香。
0评论2014-03-29418