卤味秘方
卤味菜是热制冷吃的菜肴，有色美肉香味醇的特点，还有用料丰富，品种多，制作简便，易于存放等特点。它是用‘卤水’来烹饪的，无论是红卤水，还是白卤水，它们的制作都离不开香味调料。由于所谓调[香]料配法，所以卤水的香就各具特色
0评论2014-10-25622
大葱，不可或缺的调味品
大葱是一年四季不可缺少的调味品，更是一些喜欢食用大葱的市民的一种美味菜。冬储大葱一是价格便宜，二来食用方便，可吃到来年的5月份。眼下正是冬储大葱的上市时节，看看市民如何购买、储存大葱吧。
0评论2014-10-23465
调味料也可入药调体质
日常生活中人们总喜欢通过食疗来调理身体，但是多数人却对食物的药性、功效、禁忌等不是很了解。广州中医药大学骨伤科医院药学部主任、主任中药师吴雪茹表示，虽然多数调味料要通过配制才能达到更好的效果，但这些简单的调味料也有其简单的中药辅助功效，使用得当也可入药调理体质。
0评论2014-10-20313
调味品多样化市场发展潜力巨大
调味品行业发展现状良好，产品多样化是发展方向。展望前景，我国的调味品市场发展潜力巨大，调味品企业需不断开发强化自身的优势产品，以开创企业的美好未来
0评论2014-10-09315
饮食对衰老影响大 延缓衰老吃什么
常说岁月催人老，以为都是岁月折损了容颜。岁月拆分成一日一日，一日三餐相继。饮食对我们衰老的影响或许比岁月还要大，健康的饮食保证疾病不折损我们的生命健康。今天让我们来看看什么样的食物可以帮助我们延缓衰老，以及什么样的食物带着我们加速衰老。
0评论2014-10-07196
大伙儿饮食越来越清淡 调味品反而愈加好卖
少油低盐更健康，这样的膳食营养理念如今已被大多数消费者接受。按理说，调味品生产企业的生意该是越来越难做，可生产双鱼米醋和湖羊酱油等知名产品的老字号企业——杭州市食品酿造有限公司，销售规模却不减反增。公司总经理李竞说，消费者对基础传统的调味品需求确实在减少，转而增加了对高端、专业调味品的需求。“以前家里一般只备一瓶酱油，现在你去厨房看看，有多少种”。
0评论2014-10-06276
爆烤鸭专用香料水配方
爆烤鸭专用香料水配方A：
香叶、草果、山奈、白胡椒、陈皮、桂皮各30克，砂仁、白蔻、小茴香、肉蔻各40克，八角45克，花椒50克，丁香、甘草各15克，良姜20克，桅子25克，混合后用水洗净，加15干克水熬煮2小时，晾凉即成。
0评论2014-09-30536
把握放调味料时机 能让菜肴美味又健康
烹饪里调料自然必不可少，怎么样放的次序也是有讲究。我们越来越多的了解到，放调料的先后顺序不仅影响着菜肴的味道，也影响着健康。那么烹饪时，什么时候放调料呢？
0评论2014-09-26213
调味料有功效 生姜桂皮也能抗衰老
随着人们健康意识的提高，“抗氧化”的概念也渐渐深入人心，各种保健品都打着“抗氧化，延缓衰老”的广告。其实，在一些天然食物中也含有丰富的抗氧化物质，它们对健康的作用不能小觑。
0评论2014-09-21276
酒是厨房调味高手 做菜放酒注意4点
酒可以替代部分油来“湿润”食材，从而减少用油量。其次，炒肉、炖肉时加酒，去腥的同时，还可减少肉本身的油脂。因为酒会与肉中的脂肪发生反应，可以帮助脂肪溶解，同时生成具有特殊香气的酯类物质，使菜肴香而不腻。最后，用酒做菜还为菜肴增添了酒中独特的营养，如抗氧化物质。
0评论2014-09-18252
秋季饮食要清淡 调味料少用保健好
在这个秋季，专家建议，我们的饮食要以清淡为主，清淡就是说要在烹饪食物的时候做到少油、少糖和少盐等等原则，而且，从营养饮食的角度上讲，这样清淡饮食其实更能让我们体会出食物的自然味道。
0评论2014-09-17185
烧烤调料——五酱汁
五酱汁适用于烹制牛肉、河鳗等原料，如五酱烧牛肉、五酱烤河鳗等菜品，也特别适用经炸、烤、煎等的刷味料，特点为咸鲜微辣，香浓醇正。适用于烹制牛肉、河鳗等原料，如五酱烧牛肉、五酱烤河鳗等菜品，也特别适用经炸、烤、煎等的刷味料，特点为咸鲜微辣，香浓醇正。
0评论2014-09-17393
小小调味品竟然功效这么大
迷迭香是我们最常见的调味品，这种调味品的好处就是可以消除食物中的致癌物质。可以研究发现，在烹饪食物的时候或烤食物的时候，当温度到达一定程度，食物中的成分会形成致癌物质，而迷迭香就可以防止这种致癌物质的形成，从而给机体以保护作用
0评论2014-09-16238